Jantar-Prova Jean-Marc Pillot

O Domaine Jean-Marc Pillot está situado em Chassagne-Montrachet, no coração da Côte de Beaune, uma das zonas mais prestigiadas da Borgonha. A propriedade é conhecida por vinhos de grande elegância e precisão, que refletem fielmente o carácter do terroir.

Embora Chassagne seja particularmente famosa pelos seus Chardonnay, o domaine mantém também uma forte tradição na produção de Pinot Noir, com destaque para parcelas de vinhas antigas como Clos Saint-Jean. Hoje, Jean-Marc Pillot trabalha ao lado do seu filho Antonin Pillot, continuando a desenvolver o domaine com um foco crescente em práticas de viticultura biológica.