Jantar Pop-UP Estimar by Rafa Zafra - Sold Out!

Rafa Zafra, um dos mais reconhecidos chefs espanhóis, nasceu em Sevilha e foi lá, ao lado da sua família, que começou a sua imensa paixão e respeito pela cozinha.

Ao longo da sua carreira, Zafra trabalhou em alguns dos melhores restaurantes de Espanha, como o Tristán, Arzak e Calima mas atinge o auge da sua fama no El Bulli, onde assumiu a liderança como chefe de cozinha graças ao seu conhecimento e ao sabor purista andaluz que acrescentou ao restaurante de Ferran Adrià.  Com apenas 26 anos de idade, ganhou e manteve duas estrelas Michelin desde 2008 até ao seu encerramento, em 2012

Em 2011, tornou-se consultor gastronômico da OASIS, criando novos espaços gastronómicos e restaurantes em diferentes hotéis da rede em Espanha e Cancun. É chef executivo do OASIS SENS desde 2012, ano em que abriu também o restaurante Benazuza, onde criou um menu de degustação único com base no respeito pelos sabores mexicanos, que o torna numa referência da gastronomia mexicana sendo distinguido como “Personalidade do Ano -Chef Revelação” em 2013.

Em Maio de 2015, tornou-se Chef Executivo do novo projeto dos irmãos Adrià e Guy La liberte, o HEART IBIZA, o seu projeto gastronómico mais ambicioso dos últimos anos, que junta arte, música e gastronomia, onde se desenvolve a parte criativa nas suas diferentes vertentes e que tem como fio condutor a parte artística e gastronómica. Em apenas quatro meses recebeu um SOL do Guia Repsol. Com um estilo e personalidade únicos, Rafa Zafra, decide abrir em 2016, o seu projeto mais pessoal em Barcelona, o restaurante Estimar, que é acima de tudo,um reflexo das suas raízes, o seu amor pelo Mediterrâneo e uma homenagem aos produtos do MAR.

Nesse mesmo ano, o Estimar recebeuo prémio de “Melhor Novo Restaurante em Barcelona” pelo Guia Macarfi. Desde a abertura até aos dias de hoje foi distinguido com inúmeros prémios e o Estimar de Madrid, inaugurado em 2020, recebeu o primeiro SOL Repsol apenas três meses após a abertura. Hoje, tanto Estimar Barcelona como Estimar Madrid contam com dois SOL Repsol cada um.

Em 2017-2018, o guia OAD premeia Estimar dois anos seguidos com o "Melhor Restaurante Casual Gourmet da Europa"

Ainda em 2020, Rafa realiza um dos sonhos da sua vida com a abertura de JONDAL, um bar de praia, na sua amada Ibiza. Com um ambiente mais descontraído, sem deixar de lado a exigência na qualidade e respeito pela matéria-prima. Em menos de 3 meses é considerado o bar de praia perfeito e um dos melhores do mundo. Também alcançou o seu primeiro SOL Repsol pouco depois da sua abertura.